所有经过烘焙并修剪完毕的腊肠都必须经过金属探测仪的检测后方可进入到包装环节，确保送到顾客手中的腊肠均安全、卫生。

包装车间

根据温度、湿度、腊味的品种不同等进行不同时间的烘焙，传统烘焙热源来自煤炭供热模式，为了保证产品的干净卫生，我公司新厂房采用蒸汽作为供热的唯一方式。

烘房车间​

瘦肉与肥肉根据天气、温度等不同进行不同时间的解冻。

解冻车间​

搅拌车间​/灌肠车间​

对解冻完毕的瘦肉与肥肉漂洗后进行切丁和绞碎，按照不同比例与调味品进行搅拌、混合。

进行灌肠、绑草与挂绳等生产工序。

每批次产品生产出来以后，都会进行抽样检测，经过检测合格后方可进行包装入箱。

成品仓